أحدث الوصفات

قرع الجوز المطهو ​​ببطء "ضلع قصير"

قرع الجوز المطهو ​​ببطء

الضلوع القصيرة المطهوة هي طعام شهير للراحة أثناء العطلة ، لكن هذا لا يعني أن النباتيين يجب أن يفوتهم! في هذه الوصفة ، يُعد قرع الجوز (المفضل لدينا في الطقس البارد والمعبأ بفيتامين أ) بمثابة لحم البقر ، والحصول على شواء طويل وبطيء في مرق الخضار اللذيذ المليء بالأعشاب ، مما ينتج عنه "شرائح لحم" طرية تنغمس في صلصة الطهي السريع. إنه عرض عطلة سيحول أكثر الحيوانات آكلة اللحوم حماسة على مائدة العشاء.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُغلى مرق الخضار في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة ، واتركيها على نار خفيفة حتى تنخفض إلى 2 كوب ، من 8 إلى 10 دقائق.

الخطوة 2

يُغلى النبيذ على نار عالية في قدر صغير حتى يتم تقليله إلى كوب واحد ، أي حوالي 5 دقائق. قلب النبيذ في مرق الخضار ، وغطيه للتدفئة.

الخطوه 3

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع الأطراف المستديرة من كل كوسة واحتفظ بها لاستخدام آخر. قشر وقطع القرع المتبقي إلى 6 (4 1 / 2- × 1 1/2 بوصة) مستطيلات ؛ يرش بالملح والفلفل.

الخطوة 4

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى القرع على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، لحوالي 4 دقائق على كل جانب. نقل إلى طبق.

الخطوة الخامسة

أضيفي مكعبات الطماطم والكراث والجزر والبصل والثوم إلى مقلاة على نار متوسطة عالية. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا قليلاً ، حوالي 6 دقائق. يقلب خليط المرق مع خليط الطماطم.

الخطوة 6

انقل خليط مرق الطماطم إلى طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة. يُضاف البقدونس والزعتر وإكليل الجبل وورق الغار. نستله من الجوز إلى خليط ؛ يُغطى الطبق بورق البرشمان ، ويُغلق بإحكام بورق الألمنيوم. اخبزيها حتى تنضج ، حوالي ساعة و 15 دقيقة.

الخطوة 7

أزل ورق القصدير وورق الزبدة وانقل الكوسة إلى طبق التقديم. صب سائل التحمير من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر صغير ؛ التخلص من المواد الصلبة. يُغلى السائل المصفى في قدر على نار متوسطة عالية مع الخفق باستمرار لمدة 5 دقائق. ملعقة صلصة فوق الاسكواش. رش بزيت الزيتون. قدميها مع الحصى الكريمية والبروكلي ، حسب الرغبة.

شاهد الفيديو: قرع عسلي بالمكسرات. غادة التلي (شهر نوفمبر 2020).