وصفات تقليدية

تورتيلا القرنبيط

تورتيلا القرنبيط

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُخفق قطع القرنبيط في محضر الطعام حتى تُفرم ناعماً ، حوالي 20 حبة. انقلي المزيج إلى وعاء كبير يمكن تحضيره في الميكروويف وغطيه بغطاء بلاستيكي. الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى يصبح طريًا ، حوالي 9 دقائق. انشر القرنبيط في طبقة متساوية على صينية خبز ذات حواف ؛ اتركه يبرد ، حوالي 15 دقيقة. ضع ملعقة في قماش قطني أو منشفة مطبخ نظيفة ؛ عصر السائل الزائد (يجب أن يكون جافًا ومتكتلًا ، على غرار ماسا المبلل). ضعها مرة أخرى في معالج الطعام.

الخطوة 2

أضف البيض والجبن والملح إلى القرنبيط. العملية حتى تصبح ناعمة ، حوالي 20 ثانية. يرش صمغ الزانثان على الخليط ، ويخفق حتى يصبح سميكًا وناعمًا ، حوالي 10 ثوانٍ انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

الخطوه 3

خط 2 صفيحة خبز كبيرة مغطاة بورق زبدة. يُسكب ربع كوب من مزيج القرنبيط لكل خبز تورتيلا ، وينتشر في دائرة رقيقة (7 بوصات) ، وتشكيل 2 تورتيلا لكل صفيحة خبز. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يجف من الأعلى والأسفل ، من 8 إلى 10 دقائق. اقلبها جيدًا واخبزها حتى تصبح صلبة ومرنة لمدة 2 إلى 4 دقائق أخرى. كرر مع الخليط المتبقي على قطعة جديدة من ورق البرشمان.

شاهد الفيديو: حلقة خاصة عن القرنبيط مع أميرة شنب في أميرة في المطبخ (شهر نوفمبر 2020).