وصفات غير عادية

كونفيت اللوز (لوز مطبوخ ببطء)

كونفيت اللوز (لوز مطبوخ ببطء)

تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية لطهي اللوز على الموقد في أنه عندما تغمر المكسرات في الزيت وتطبخها على نار هادئة طويلة (صنع كونفيت الجوز بشكل أساسي) ، ينتهي بك الأمر بنكهة أعمق - كما لو تم تحميص المكسرات ، ولكن مع إضافة طبقة من العصارة من الزيت.

هذا لأنه عندما تحمص المكسرات في الفرن ، تفقد الزيوت والرطوبة مقابل بعض الهشاشة. طريقة الزيت طريقة رائعة للحصول على تلك النكهة المحمصة مع الحفاظ على قوام غني وعطاء. تتطلب هذه التقنية وظيفة واحدة فقط: مراقبة الحرارة للحفاظ على الزيت في حالة غليان منخفضة جدًا.

زيت معطر مملوء بالجوز ، وهو منتج ثانوي إضافي لعملية كونفيت ، لذيذ في تتبيلة السلطة أو كزيت نهائي فوق الدجاج والسمك. استخدم المكسرات والزيت لصنع البيستو ، أو قدمها دافئة مع رش الملح كوجبة خفيفة كوكتيل بسيطة (فكر في لوز ماركونا).

كيف اعملها كيف اصنعها

يُمزج زيت الزيتون واللوز في قدر صغيرة على نار متوسطة منخفضة ؛ يُطهى حتى يتحمص المكسرات ويصبح لونها بني فاتح ، 40 إلى 45 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي ساعة واحدة. احفظ اللوز في الزيت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة. استنزاف قبل الاستخدام ؛ احتياطي الزيت لاستخدامه في الضمادات ، إذا رغبت في ذلك.

شاهد الفيديو: ماذا يحدث لجسمك اذا اكلت 4 حبات من اللوز كل يوم (شهر نوفمبر 2020).