وصفات تقليدية

دبابيس القرفة والبرتقال

دبابيس القرفة والبرتقال

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قم بإذابة الخميرة في 1/3 كوب ماء في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب ؛ دعها تقف لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح رغوة. أضف السكر والحليب والزبدة وملعقتين كبيرتين من القشر والفانيليا والبيض وصفار البيض ؛ فاز بسرعة منخفضة 1 دقيقة.

الخطوة 2

وزن أو ملعقة طحين في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. يُمزج الدقيق والملح في وعاء. يُضاف نصف خليط الدقيق إلى خليط الحليب ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، مع كشط جوانب الوعاء بالملعقة حسب الحاجة. إزالة مرفق مجداف ؛ أدخل خطاف العجين. يضاف النصف المتبقي من خليط الدقيق. يخفق على سرعة متوسطة منخفضة لمدة 5 دقائق (العجين سوف تكون طرية ولزجة).

الخطوه 3

اقلب العجين على سطح عمل مطحون جيدًا ؛ اعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تصبح ناعمة. تشكيل العجين على شكل كرة. ضعيها في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي مع التقليب لتغطي. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ (85 درجة فهرنهايت) ، خالي من المسودات ، لمدة ساعة و 30 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.

الخطوة 4

قم بطلاء 2 (8 بوصات) من أطباق الخبز المربعة برذاذ الطبخ. تُمزج ملعقة كبيرة من القشرة والسكر البني والقرفة في وعاء. اقلب العجين على سطح عمل مطحون جيدًا. اضغطي برفق على العجينة في مستطيل مقاس 18 - 8 بوصة ؛ يرش بخليط السكر البني. ارفعي العجينة بلطف على شكل جيلي رول ، بدءًا بنهاية طويلة. قرصة التماس للختم. قطع العجين إلى 18 شريحة (1 بوصة) باستخدام سكين مسنن. ضعي 9 شرائح ، مقطعة لأعلى ، في كل من القدور المحضرة. التغطية؛ دعه يرتفع 45 دقيقة.

الخطوة الخامسة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 6

كشف العجين. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 17 دقيقة. تبرد البكرات قليلاً ، أو اتبع تعليمات التجميد.

الخطوة 7

يُمزج ما تبقى من ملعقة صغيرة من القشر والسكر البودرة وعصير البرتقال في وعاء مع التحريك بالمضرب. اسكبي كريمة التزيين بالملعقة بالتساوي على كلا القدرين.

الخطوة 8

كيفية إعادة التسخين: قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. تُخبز في ورق قصدير عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة. إزالة القصدير. حضّر كريمة التزيين حسب التوجيهات الواردة في الخطوة 7 ، وقلل الكمية إلى النصف إذا كانت طبقة كريمة واحدة فقط.

ملاحظات الشيف

كيفية التجميد: قم بتبريد اللفات غير المجمدة تمامًا. يرفع من صحن الخبز. التفاف معا في احباط. لف في غلاف بلاستيكي. جمد حتى شهر واحد.

شاهد الفيديو: أحلى كيكة بالبرتقال و القرفة. جد رائعة و سهلة و آقتصادية و الأهم أنها لذيذة (شهر نوفمبر 2020).