وصفات تقليدية

القمح بيري "ريبوليتا"

القمح بيري

الخطوة 1

تُرفع 3 حبات من الطماطم من العلبة ، وتُقطع ناعماً إلى نصف كوب. سخني 2 ملاعق كبيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. أضيفي الطماطم المفرومة والبصل والثوم والفلفل الأحمر. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى تتكرمل الطماطم ويصبح أحمر عميقًا ، حوالي 7 دقائق. أضف الجزر والكرفس والفطر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني ، حوالي 8 دقائق. أضف 6 أكواب من الماء ، وتوت القمح ، والملح ، والفلفل الأسود ، والفاصوليا ، والقشر ، والطماطم المتبقية ؛ يجلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة. يُغطّى جزئياً ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج القمح مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 2

أضف الجرجير والخل. يُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذبل الجرجير مع التحريك باستمرار. تجاهل قشرة البارميزان. يقسم الحساء بالتساوي على 8 أطباق. حصص أعلى بالتساوي مع حلق البارميزان ؛ رشي بالتساوي مع 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية.

شاهد الفيديو: طريقة عمل تسالي من القمح القميرة القلية بكل تفاصيلها خطوة بخطوة (شهر نوفمبر 2020).