أحدث الوصفات

سمك القد مع الشمر والبطاطا الاصابع

سمك القد مع الشمر والبطاطا الاصابع

يخضع أو يستسلم

تكفي 6 أشخاص (حجم الحصة: 1 فيليه سمك القد وحوالي نصف كوب من خليط البطاطس)

تضيف أصابع البطاطس بعض الثقل المرضي إلى طبق خفيف من السمك والخضار في مرق نظيف. نحن نحب اللون المتباين مع تقرض البطاطس الأرجواني ، لكن أي إصبعيات لديك ستكون جيدة. استخدم زيت الزيتون اللذيذ في هذا الطبق - فهو يجعل الصلصة أكثر ثراءً. سوف يساعدك الماندولين على حلق بصلة الشمر بسرعة إلى شرائح رفيعة ومتساوية. إذا لم يكن لديك مندولين ، فإن سكين الطاهي الحاد سيعمل بشكل جيد. يبدو البصل الأخضر مثل البصل الأخضر المنتفخ ، والذي يمكنك استخدامه كبديل.

مكونات

  • 3 أكواب من البطاطس الأرجواني والموز ، مقطعة نصفين بالطول
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب من بصلة الشمر المقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة ، أخضر وأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، مقسم
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/2 كوب مرق دجاج غير مملح (مثل سوانسون)
  • 2 شريحة ليمون ماير
  • 6 (6 أونصة) فيليه سمك القد
  • أسافين الليمون ماير (اختياري)

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 293
  • 10.5 جم دهون
  • سفتات 1.5 جم
  • مونوفات 7.4 جم
  • بولي فات 1.3 جم
  • بروتين 32 جم
  • كربوهيدرات 14 جم
  • الألياف 3 جم
  • الكوليسترول 73 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • صوديوم 508 ملجم
  • كالسيوم 44 ملجم
  • السكريات 2 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

ضعي البطاطس في قدر صغير. يغطى بالماء البارد بمقدار 1 بوصة. ضع المقلاة على ارتفاع متوسط. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة دقيقة أو حتى لا تنضج البطاطس تمامًا. استنزاف جيدا؛ يرش عليها ربع ملعقة صغيرة ملح ويترك جانباً.

الخطوة 2

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الشمر والبصل والثوم والطرخون ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ؛ تُقلى لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج الخضار. أضف النبيذ والمرق وشرائح الليمون. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يرش سمك القد مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. أضف البطاطس وسمك القد وسمك القد إلى الصلصة ؛ يغطى ويخفف النار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج السمك. يقسم خليط البطاطس بالتساوي على 6 أطباق ؛ فوق كل حصة 1 فيليه سمك. تقدم مع شرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

شاهد الفيديو: اصابع البطاطس بالنودلز. potato noodles finger (شهر نوفمبر 2020).