بيلاف مع لحم الضأن

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير بيلاف مع لحم الضأن:

يُغلى الماء عندما يبدأ الماء في الغليان ، نضيف اللحم ونتركه يغلي لبضع دقائق ، ويتكرر هذا الإجراء مرتين. يُقطع الجزر والفلفل والبصل إلى مكعبات ثم يوضعان في الزيت الساخن ويضافان 4 أكواب من الماء واللحم ونتركه يغلي ، وعندما يصبح اللحم جاهزًا نضيف الأرز ونتبله ونتركه يغلي.

بيلاف مع لحم الضأن (كبش)

بيلاف مع لحم الضأن (كبش) من: لحم ضأن ، أرز ، بصل ، زيت ، فلفل ، زعتر ، مرق ، ملح.

المكونات:

• 1 كغ من لحم الكبش
• 0.250 كجم أرز
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• فلفل
• زعتر
• ملعقتان كبيرتان مرق (أو 2 طماطم مشوية)
• ملح

طريقة التحضير:

يتم تسخين اللحم مسبقًا (حوالي 20 دقيقة في ماء ساخن) أو متبل. اغسل ثم نظف القشرة والشحم وقطّعها إلى قطع أصغر (كما في الحساء).

في قدر أكبر ، ضعي البصل المفروم في مقلاة وأضيفي اللحم على الفور. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضف القليل من الماء واستمر في الغليان. عندما ينضج اللحم تقريبًا (ضع الشوكة فيه) أضف الأرز المغسول والزعتر والفلفل (الحبوب مطحونة قليلاً في الجوز) والملح واملأ 2-3 أكواب من الماء.

عندما يبدأ الأرز في التفتح ، أضيفي المرق المخفف مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ، أو الطماطم المفرومة جيدًا ، واتركيها لمدة 15 دقيقة في الفرن.

وصفات مماثلة:

بطانية لحم مع أرز

وصفة بلانش لحم مع أرز محضر بالبصل والخضار والطحين والبيض

مرق العسل (ألماني)

مرق لحم الضأن الألماني مع صلصة البصل والبازلاء والأضلاع مقطعة مربعات ، تقدم مع الخضار

لحم الضأن مع البازلاء

وصفة لحم الضأن مع البازلاء المعلبة المحضرة بالطماطم والخضروات

لحم غنم مشوي مع البطاطس والزبدة

وصفة لحم الضأن المشوي مع البطاطس الطبيعية ، تقدم مع الزبدة والخضروات المفرومة في الأعلى

بيلاف مع لحم الضأن - وصفات

قم بتصفية الوصفات حسب المنتج الذي يمكن تحضيرها به

وصفة Sarmale مع لحم الخنزير في أوراق الملفوف والمدخنة في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر بواسطة الشيف Roxana Blenche

وصفة تركيا المطبوخة ببطء مع الخل البلسمي في Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot من Teo's Kitchen

وصفة لحم الضأن مع النبيذ المطبوخ ببطء في الفرن في وعاء من الحديد الزهر مطلي بالمينا سعة 6.6 لتر من Crock-Pot من إعداد Mihai Gătește

وصفة يخنة برج الحمل مع البطاطس المسلوقة في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر من الشيف روكسانا بلينش

وصفة يخنة اللحم البقري مع صلصة الباربيكيو والنبيذ في Express Multicooker مع وعاء الطبخ بالضغط من Prăjiturela

وصفة يخنة الدجاج الصديقة للأطفال في Express Multicooker مع وعاء طهي بالضغط من Madeline.ro

وصفة لحم الخنزير مع البطاطس والمريمية في وعاء مع غطاء وعاء الفخار مصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا 4.7 لتر من إعداد Mihai Gătește

وصفة بالفيديو من خدود الخنزير تقدم مع البطاطس المهروسة والكمأ في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر من قبل الشيف روكسانا بلينش

وصفة دجاج بيلاف للطبخ البطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي بواسطة كتاب الوصفات

وصفة بطاطس جوزة الطيب للطبخ البطيء وعاء الفخار 7.5 لتر رقمي بواسطة Recipe Book

وصفة البط المشوي مع البطاطا الحلوة والجزر والبرتقال في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر من Crock-Pot من Chef Maniac

وصفة الفول مع لحم الخنزير والشعير في الفرن في الوعاء مع غطاء وعاء الفخار مصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر من إعداد Mihai Gătește

وصفة لحم البقر المطبوخ ببطء في الصلصة الحمراء في طبق الفرن الدائري مع غطاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 2.84 لتر وعاء من الفخار من إعداد Mihai Gătește

وصفة شريحة لحم الديك الرومي في Crock-Pot Express Multicooker من Madeline.ro

وصفة دجاج ترياكي في Express Multicooker مع وعاء طهي بالضغط من Madeline.ro

دجاجة كاملة مع وصفة الثوم والليمون في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Chef Maniac

وصفة محشوة بكرات اللحم في Slow Cooker 7.5 لتر قدر فخار رقمي من جميع أنواع الحلويات

وصفة دجاج Ciulama للطبخ البطيء 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Chef Maniac

دجاج بالليمون مع وعاء طهي بطيء 7.5 لتر وعاء من الفخار الرقمي من Madeline's Cuisine

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Cake

وصفة ملفوف ملفوف مدخن مع وعاء طهي بطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي من حلويات لورا

وصفة أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets جميع الأنواع

وصفة الحساء المجري Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة Recipe Book

وصفة البطاطس واللحوم المفرومة في طباخ 5in1 الرقمي 5.6L Crock-Pot Multicooker بواسطة Recipe Book

وصفة الدجاج الآسيوية للطبخ متعدد الوظائف 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة كتاب الوصفات

ستيك اللحم البقري وصفة جنوكتشي محلية الصنع في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Laura's Sweets

وصفة الدجاج مع الطماطم والثوم في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Laura's Sweets

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة الفلفل المحشو في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake

وصفة المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد والدجاج والكريمة في Slow Cooker 5.6L Digital TimeSelect Crock-Pot

كاري الدجاج مع الصلصة الكريمية والرائحة في طباخ بطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Princess Urban

ستيك الدجاج مع البصل الأخضر والأحمر في Slow Cooker 4.5L DuraCeramic Hinged Lid Sauté Crock-Pot by Laura's Sweets

وصفة دروب كبد الدواجن في Slow Cooker 4.5L DuraCeramic Hinged Lid Sauté Crock-Pot by Laura's Sweets

وصفة صياد الدجاج للطبخ البطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

وصفة كرات اللحم الباذنجان مع طباخ بطيء وعاء الفخار 4.5 لتر DuraCeramic Hinged Lid Sauté by Laura's Sweets

وصفة مرق العجل مع الخضار وصلصة الشبت في Express Multicooker من Crock-Pot by Chef Maniac

وصفة فرم لحم الخنزير مع صلصة الفطر

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة لحم مفروم ملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة ملفوفة من لحم الخنزير في Crock-Pot Express Multicooker مع الطبخ بالضغط من Laura's Sweets

وصفة النقانق المحشوة بلحم الخنزير المتن في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Maniac Chef

وصفة البطاطس المهروسة مع البطاطس المهروسة في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط من Teo's Kitchen

وصفة من أضلاع لحم الخنزير في البيرة في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة Teo's Kitchen

وصفة لحم البقر مع الطماطم والكسكس في Slow Cooker 5.0L DuraCeramic من Florina Badea

وصفة مرق اللحم البقري في وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر ديجيتال من ديفا في المطبخ

وصفة طهي الدجاج المشوي للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي عن طريق القراءات والنكهات

وصفة صدر الديك الرومي بصلصة الفطر الكريمية في Crock-Pot Express Multicooker مع الطبخ بالضغط من المطبخ ، Vorbe şi Aroma

وصفة فرم لحم الخنزير في الصلصة الحلوة الحارة في Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط بواسطة المطبخ ، Vorbe si Aroma

وصفة الدجاج مع الكريمة وصلصة الخردل في Multicooker Crock Pot Express مع الطبخ بالضغط من Laura's Sweets

وصفة فخذ الدجاج مع صلصة البارميزان في Multicooker Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط بواسطة Dulciuri Fel de Fel

وصفة كستلاتة مخبوزة مع التفاح والسفرجل في Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital من Diva in the Kitchen

وصفة يخنة الفلفل المخبوز مع الزلابية البافارية في Multicooker Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط بواسطة Recipe Merisor

وصفة لحم الخنزير المسحوب في Multicooker Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط بواسطة Recipe Book

وصفة كرات اللحم المحشوة بالجبن في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة حلويات جميع الأنواع

أرجل الدجاج مع وصفة السبانخ في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط من Teo's Kitchen

وصفة الفاصوليا المدخنة في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة Prajiturela

وصفة شريحة لحم الملفوف للطبخ البطيء وعاء الفخار 5.7 لتر رقمي من Chef Maniac

وصفة الأضلاع اللزجة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic Saute من Prajiturela

وصفة فرم لحم الخنزير للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي من Teo's Kitchen

وصفة فرم لحم الخنزير المعطرة في وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر رقمي من جميع أنواع الحلويات

وصفة الفلفل المحشو في Slow Cooker Crock-Pot 3.5L Red من Recipe book

وصفة للدجاج الكامل المخبوز في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Bucatar Maniac

وصفة فرم Outlaw في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Bucatar Maniac

وصفة يخنة اللحم البقري مع البطاطا الحلوة في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Readings and Flavours

وصفة أجنحة الدجاج للطبخ البطيء وعاء الفخار 3.5 لتر أحمر من cartederetete.ro

وصفة صدر الدجاج بالكريمة للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي من Teo's Kitchen

وصفة يقطين محشوة بوعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر ديجيتال من حلويات لورا

وصفة العظام بوكو لا بطيئة طباخ الفخار 4.7 لتر رقمي من dulciurifeldefel.ro

وصفة لحم البقر المطهو ​​ببطء في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by retetepapabun.ro

وصفة دجاج النعامة في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة Cranberry Recipes

فيديو وصفة صدر ديك رومي مع صلصة الخضار

فيديو وصفة لب العسل بالبقسماط من مطبخ تيو

وصفة مرق لحم الضأن بواسطة الشيف مهووس

لفائف لحم بقري بالفستق من Retete Timea

وصفة لفائف صدر الديك الرومي مع لحم الخنزير المقدد والفطر حسب الأطباق والكلمات والنكهات

وصفة ارجل الدجاج مع الخردل حسب الوصفات Timea

وصفة فيتا انجوس بالبصل وصلصة الفلفل من وصفات تيميا

وصفة رول الديك الرومي مع مرق الفطر بواسطة الحلويات بأنواعها

وصفة مرق الدجاج من حلويات لورا

وصفة شرائح لحم الخنزير بالفيديو من مطبخ تيو

وصفة الفيديو شريحة لحم الخنزير في البيرة من بوكاتار مهووس

وصفة شرائح لحم الخنزير مع الخردل والبطاطا الجديدة

وصفة يخنة لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة

فيديو وصفة صلصة البولونيز باستا

الوصفة - دجاجة كاملة مع البابريكا والثوم بواسطة كتاب الوصفة

الوصفة - لحم بقري إسكالوب من Retete Papa Bun

الوصفة - بوف بورغينيون بالحلويات بأنواعها

الوصفة - شريحة لحم بقري مع نبيذ من Rocsy في المطبخ

الوصفة - أضلاع لحم الخنزير المجانية بواسطة Reteta Video

الوصفة - دجاج حلو وحامض من Teo's Kitcken

الوصفة - صدر لحم الخنزير الصيني بواسطة Diva in the Kitchen

وصفة الفيديو - لحم الأرانب بالصلصة والزيتون

وصفة كوكتيل الحليب بالفيديو من La PrajiturEla

فيديو وصفة شريحة لحم الضأن مع إكليل الجبل والجزر المخبوز من بوكاتار مهووس

وصفة شرائح العسل بالفيديو من Teo's Kitchen

فيديو وصفة لحم الخنزير المطبوخ ببطء مع الفراولة لعيد الحب

وصفة VIDEO Ciabatta مع شرائح لحم الخنزير

وصفة لحم الخنزير الملفوف بالفيديو مع الخوخ وحبوب الجوز والزنجبيل

وصفة الفيديو للفاصوليا المدخنة مع وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر رقمي

وصفة بسطرمة منزلية الصنع بالأعشاب العطرية من قبل فريق Adrian Hadean

وصفة لب العجل مع هريس اليقطين من La PrajiturEla

وصفة أكلة القرع من قبل فريق Adrian Hadean

وصفة كستلاتة فيديو البحر الأبيض المتوسط

وصفة دجاج بالبابريكا بالفيديو مع الزلابية

وصفة الرسول المخبوزة ببطء من قبل فريق Adrian Hadean

وصفة كوكتيل في Crock Pot بواسطة Cristian Margarit

وصفة يخنة اللحم البقري المجري VIDEO (Porkolt)

فيديو وصفة مرق الدجاج المدخن مع اليقطين والحمص

بالفيديو ضلوع لحم الخنزير الحارة وصفة مع البطاطا الحلوة

وصفة الأرز بالفيديو مع الدجاج والخضروات من Jamila Cuisine

وصفة دجاج بالفيديو التايلاندية مع زبدة الفول السوداني

وصفة VIDEO Stroganoff لـ Crock Pot 5.7 Hinged Lid

وصفة VIDEO السمان محشو بالتوت البري والثوم المعمر

وصفة ساق الأرنب VIDEO في Crock Pot من Jamila Cuisine

وصفة لب العسل المتبل بالفيديو

وصفة العسل العطري بالصوت والصورة من جميلة كوزين

وصفة ريش الضأن ، من إعداد الشيف أدريان حدين

فيديو وصفة صدر الدجاج مع صلصة البرتقال والسمسم ، من قبل ماما دي ماتي

وصفة كرات لحم الضأن والفيتا

وصفة VIDEO Osso bucco مع الهليون مقبلات

وصفة الفيديو بالفلفل الحار باللحم

وصفة شريحة لحم البقر

وصفة الفيديو لأرجل البط المسكرة

وصفة كاساديا بالفيديو مع لب الديك الرومي

وصفة برجر اللحم البقري المبشور ، من قبل عدي حدين

وصفة كوكتيل فيديو بالبرتقال من جميلة كوزين

بالفيديو وصفة تيشيتورا مع لحم الخنزير ولحم الضأن المتبل وبسطرمة الضأن المدخن

وصفة صدر الدجاج بالفيديو مع الصلصة البيضاء

وصفة فرم لحم الخنزير المقدد ، بواسطة فريق Adi Hadean

وصفة الدجاج بالفيديو مع حليب جوز الهند والكاري

وصفة برجر الفيديو مع شرائح لحم الخنزير

فيديو وصفة لحم الخنزير المتن مع لحم الخنزير المقدد والخوخ المدخن

وصفة اجنحة الدجاج مقبلات بالليمون والبازلاء

وصفة ضلوع لحم الخنزير بالفيديو

وصفة لحم الخنزير الملفوف محشو بالسجق

وصفة برجر لحم الخنزير

وصفة قلب لحم الخنزير توشيتورا

وصفة أرنب بالخضار من إعداد أدريان هدين

وصفة لب لحم الغنم بالنباتات العطرية ، من إعداد أدريان حدين

وصفة عظام العظام من إعداد أدريان هدين

وصفة لب لحم الغنم مع الطرخون والنعناع والفلفل الاخضر

فيديو بأسلوب شرقي بوصفة أرجل الضأن ، من إعداد جميلة كوزين

وصفة مرق اللحم البقري بالفيديو مع الخضار ، من إعداد جميلة كوزين

وصفة ملفوفة لحم الخنزير المتن مع الخوخ

وصفة راجوت الأرنب مع الكرز ولحم الخنزير المقدد والبرقوق

وصفة رف لحم الخنزير مع البطاطس

وصفة كرات لحم الارنب مع الفطر المشوي

وصفة عنق لحم الخنزير مع الخضر والفاصوليا الخضراء

وصفة لب حبش مدخن مع الهليون مقبلات

وصفة عنق لحم الخنزير في البيرة ، مع الخوخ والفلفل المشوي

وصفة برسول برج الحمل ، من إعداد أدريان هدين

وصفة فرم لحم الخنزير مع التفاح والبصل

وصفة عصفور لحم البقر مع الجزر المهروس والبطاطا الحلوة

وصفة ستيك لحم الخنزير من إعداد الشيف أدريان حدين

وصفة مرق اللحم من إعداد الشيف أدريان حدين

وصفة مرق الغنم بالنعناع

وصفة ضلوع الخنزير مع صلصة الصويا والعسل والفلفل الحلو

وصفة فرم لحم الخنزير في قشرة الفستق

وصفة الدجاج مع البردقوش والكركم

وصفة لب بقر بالفاصوليا الخضراء

وصفة بسطرمة برج الحمل مع au gratin polenta في طباخ بطيء Crock-Pot 3.5L Digital HingedLid

كيف تتخلصين من رائحة لحم الضأن. نصائح من طاهٍ

هناك طلب كبير على أطباق لحم الضأن في موسم الأعياد ، ولكن هناك الكثير ممن يرفضون شرائح لحم الضأن أو الأغنام ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الرائحة الخاصة للشحم ، والتي يتم الاحتفاظ بها أحيانًا حتى بعد الطهي. ومع ذلك ، يرى الطهاة المهرة أن الأشخاص الذين لا يحبون هذا اللحم لم تتح لهم الفرصة لتناول طبق معد حسب الطلب.

إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فإن لحم الضأن أو الضأن يفقد تلك الرائحة الخاصة ويصبح طريًا جدًا.

ينصحنا الشيف كريستي دوبري ، وهو طاهي روماني يعمل في مطاعم في شبه الجزيرة الاسكندنافية ، بتوخي الحذر عند اختيار اللحوم التي نريد طهيها. كلما كانت أصغر سنًا ، كانت رائحتها أقل إزعاجًا. هناك العديد من الإجراءات في كبار السن لإزالة الرائحة الثقيلة للشحم الخروف المأخوذ من العشب.

أولاً وقبل كل شيء ، ستختفي رائحة الأغنام الثقيلة هذه إذا فركنا اللحم المصنوع من كرات اللحم ، مثل شرائح اللحم ، بنصف ليمونة. سوف نفرك كل قطعة بقوة. وهناك طريقة أخرى تتمثل في حرق لحم الضأن بالحليب المغلي حديثًا وتركه على اللحم لمدة ساعتين تقريبًا "، كما يقول الطاهي.

نصائح لإزالة الرائحة القوية للخراف:

1. لأن معظم الرائحة تحملها الدهون الحيوانية ، يجب إزالتها بسكين قبل طهي أكبر قدر ممكن من الدهون الزائدة.

2. يجب ترك اللحم في لتر من الماء لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. للتطرية ، يمكن تحضير ماء مالح يتم فيه حفظ اللحم طوال الليل. يجب أن تعتمد التركيبة على النبيذ والخل وعصير الليمون والأعشاب أو التوابل والقليل من الزيت.

3. يوصى بأن تكون المستحضرات المصنوعة من الضأن والضأن وأن تحتوي على العديد من التوابل مثل الزعتر والزنجبيل والثوم والفلفل الأسود وإكليل الجبل. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون فوق اللحم ، حيث يكون التأثير مشابهًا للتأثير الموجود في الأسماك.

وصفة معجنات الأغنام

يقدم الشيف أيضًا وصفة لتراوت الأغنام ، مأخوذة من منتجي النقانق التقليدية من منطقة بوزاو ، وتستخدم لتحضير لحم الخنزير واللحوم المدخنة.

"افركي بملح البحر ، خشن ، كل اللحوم المقطعة إلى قطع جيدة فقط لوضعها على الشواية وسيتم تبريدها لمدة 5-7 أيام. بعد هذا الوقت نقوم بإعداد البقعة. نقوم بغلي 7 لترات من الماء ، وملعقة كبيرة من بذور الخردل ، وملعقة كبيرة من حبات البهارات ، وملعقة كبيرة من الفلفل ، وملعقة كبيرة من الكزبرة ، و5-6 أوراق غار ، ورأس ثوم مهروس غير نظيف ، وفلفل حار مقطع جاف ، مع بذور. نزيل التركيبة عن الحرارة بعد أن تغلي.

بعد أن تبدأ البقعة في البرودة ، أضف لترًا من خل النبيذ الأبيض واخلط جيدًا. نأخذ صينية عميقة نضع فيها هذا الطعم ، وبعد ذلك نضيف كرات لحم الغنم. اتركيه لينقع لمدة 24 ساعة. نضيف في الطعم 2-3 ملاعق كبيرة من صودا الخبز التي تعمل على تليين اللحم والزعتر ، حول توصيلة كبيرة. نصيحتي هي أن لحم الضأن لا يجب أن يُقلى دائمًا في مقلاة ، في دهون. مجرد شواية أو فرن! "يقول الطاهي.

أرز بيلاف بالخضار واللحم

أرز بيلاف بالخضار واللحم. طريقة تحضير بيلاف اللذيذ؟ أي نوع من الأرز نختار؟ ما الفرق بين الريزوتو والأرز بيلاف؟ يعتبر أرز بيلاف طعامًا معقدًا وصحيًا ولذيذًا للغاية ، ويحظى بشعبية في أجزاء كثيرة من العالم.

على الرغم من أن أصولها آسيوية ، فقد استولى عليها الأوروبيون (البلقان) أو سكان إفريقيا أو أمريكا الجنوبية. يمكنك قراءة المزيد عن بيلاف هنا على ويكيبيديا. بيلافول ليس أرزًا لا طعم له بالخضروات ولكنه طبق لذيذ جدًا بسبب اللحم الذي يُطهى به. تقليديا ، يُصنع بيلاف من لحم الضأن ولكنه يُطهى أيضًا في كثير من الأحيان مع الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. وصفتي مقتبسة من وصفات بيلاف التقليدية من أوزبكستان أو كازاخستان.

هذا ما يجب أن يبدو عليه بيلاف الأرز المحضر بشكل صحيح.

لقد استخدمت أرجل الخنزير الجاهزة (مكعبات الجولاش) والكثير من الخضار للإلهام. تتكون قاعدة بيلاف من البصل المقسى والثوم والنكهات: الكمون (وليس الكمون المعتاد) وجوزة الطيب والقرفة والفلفل والكركم والزعفران والغار ، إلخ. & # 8211 حسب المنطقة والتقاليد. غالبًا ما تظهر الفواكه المجففة مثل الزبيب أو اللوز أو المشمش أو التمر أو البرقوق في بيلاف. فتشت مخزني وثلاجتي ووجدت بعض الفطر الطازج وعلبة من حبات الذرة و 2 فلفل (واحدة حمراء وواحدة صفراء) وكيس من الفاصوليا الخضراء المجمدة وبضع جزر. سيكون هناك العديد من القوام والألوان والنكهات في بيلاف.

أمي تصنع بيلاف أرزًا رائعًا مع الدجاج المسلوق في الحساء. يُطهى البصل مع الأرز الخام ويُروى بأعمدة الحساء الساخنة (حساء الدجاج الصافي). ثم انقل لحم الدجاج المسلوق من الحساء إلى قدر الأرز (مع الجزر المسلوق) وضعه في الفرن حتى ينضج الأرز ويمتص الحساء حوله. انه جيد جدا!! الوصفة هنا.

البديل الخاص بي من بيلاف هو لحم ذو طبقات وخضروات وأرز. لقد صنعت جزءًا مزدوجًا لأنه كان لدي ضيوف. الكميات أدناه نصف تلك المستخدمة في الصور وهي كافية لـ 6 أشخاص. لكونه طبقًا أكثر صعوبة ، يمكن طهيه بكميات أكبر وتجميده. من الجيد أن تعرف أن لديك طاجن بيلاف في الفريزر وعليك تسخينه فقط. يتعلق الأمر بحقيقة أن بيلاف (مثل الملفوف المحشو) يصبح أكثر وأكثر لذيذًا مع كل تسخين.

غسل لحم الضأن، ثم نقطعها إلى قطع كبيرة مناسبة ونضعها لتصلب نفط سخنيها في مقلاة تفلون حتى يصبح لونها بني فاتح (مع التحريك المستمر بملعقة).

بصلة بعد تنظيفها وغسلها ، نقطعها إلى قطع صغيرة ونضيف السمك لحم الضأن، يقطر الماء الساخن من وقت لآخر (حتى لا يحرق البصل ، بل يصبح شفافًا) ، ويتجمد اللحم (يغطى الوعاء بغطاء).

الموسم مع ملح وفلفل ليتذوق.

بعد ذلك يضاف البصل واللحم أو يطهى عصير الطماطم، والسماح لها بالغليان لتشكيل a S.O.S أكثر تجانسا.

ضع بشكل منفصل في وعاء آخر أرز يغسل ويغلى مع لتر من الماء حتى ينتفخ جيدا ويلتصق.

لمذاق أكثر دسم نضيف نحو النهاية مكعب الزبدة مع التحريك برفق حتى لا تسحق حبات الأرز.

أرز يوناني مع لحم الضأن يمكن تقديمه على انتشرت أطباق كبيرةفي الوسط ، ضعي لحم الغنم مع صلصة الطماطم المشكلة ، أو يمكن مزجه من البداية مع لحم الضأن وتقديمه معًا.

ل زخرفة سنرش فوق الأرز البقدونس الأخضر مفرومة فرما ناعما.

يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ مع الأرز ولحم الضأن مع أ سلطة خضار طازجة (خس ، خيار ، طماطم ، بصل أخضر ، الخ)

• 250 جرام أرز
• 500 جرام دجاج
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 850 مل شوربة دجاج
• الملح والفلفل
• البقدونس للزينة

يُسلق لحم الدجاج المسلوق والمغسول في لتر من الماء ويُزبد عند الضرورة ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
في وعاء آخر ، أضع زيت الزيتون وقمت بتجميد البصل المفروم ، ثم أضفت الجزر المبشور جيدًا والأرز ، وعندما أصبح الأرز شفافًا أضفت اللحم وشوربة الدجاج. .
طهيت على نار خفيفة حتى امتص الأرز كل الحساء.

حصة ، تزين بالبقدونس وتقدم. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".

---