وصفات جديدة

وصفة فوكاتشيا ايطالية محلية الصنع مع الطماطم والزيتون

وصفة فوكاتشيا ايطالية محلية الصنع مع الطماطم والزيتون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز ايطالي
  • فوكاتشيا

كيف تحصل على فطيرة ناعمة؟ السر الإيطالي يكمن في إضافة حبة بطاطس إلى العجينة. هذه الوصفة التقليدية المضمونة ستصبح الوصفة الوحيدة التي تحتاجها على الإطلاق!


واشنطن ، الولايات المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 15

  • 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة
  • 12 جرام خميرة خبز نشطة مجففة
  • 480 مل ماء فاتر مقسم
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • 800 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز للقصدير
  • 8 إلى 10 حبات طماطم كبيرة
  • 1 جرة زيتون أسود منزوع النواة في محلول ملحي
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف

طريقةالإعداد: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: التدقيق لمدة 3 ساعات ›الاستعداد: 3 ساعات و 40 دقيقة

  1. اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 20 دقيقة على الأقل أو حتى تنضج. استنزاف وشطف تحت مياه جارية باردة. قشري البطاطس وضعيها في وعاء واهرسيها بالشوكة.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة في 240 مل من الماء الفاتر مع السكر. تخلط جيدا وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الخميرة في الظهور.
  3. صب الدقيق في وعاء خلط كبير مع البطاطس المهروسة (يجب أن يظل دافئًا ، لا تتركه يبرد وإلا سيصبح متكتلًا) واخلطه جيدًا بأطراف أصابعك. افركي معًا حتى يصبح لديك خليط متساوٍ بدون كتل. قلبي 5 ملاعق كبيرة من الزيت في خليط الخميرة ، ثم أضيفي الطحين إلى خليط البطاطس. أضيفي الماء الدافئ المتبقي ، قليلًا في كل مرة ، حتى تحصلي على عجينة طرية. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة لا تزال جافة جدًا. يُطوى الملح ، ثم يُمزج جيدًا ويُنقل العجينة إلى سطح عمل نظيف.
  4. اعجن العجينة بيديك بقوة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة وطرية. دهن وعاء نظيف بقليل من الزيت ، ثم أضف العجينة وغطيه بقطعة قماش. ضعها جانبًا في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية (مثل الفرن مع إضاءة). اتركيه لمدة ساعتين.
  5. قم بزيت صفيحة خبز كبيرة أو قطعتين صغيرتين بزيت الزيتون البكر الممتاز. أضيفي العجينة واضغطي برفق بأطراف أصابعك ، مع مدّها في الزوايا. رتبي أنصاف الطماطم والزيتون منزوع النواة فوقها. ادهني السطح بالزيت الممزوج ببضعة ملاعق كبيرة من الماء ثم رشي القليل من الملح. قم بتغطيتها مرة أخرى بقطعة قماش مبللة واتركها لمدة 30 دقيقة.
  6. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  7. اخبزي الفوكاتشيا في الرف السفلي لمدة 15 دقيقة. تأكد من أن الجزء السفلي بني ذهبي عن طريق الرفع بشوكة ؛ انتقل إلى الرف الأوسط واخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة أطول.
  8. أخرجيها من الفرن ورشيها بالأوريغانو وقدميها.

نصيحة

الفوكاتشيا مثالية للبوفيهات وحفلات العشاء. يمكنك تحضيرها مسبقًا ، حتى 24 ساعة ، وإبقائها خارج الثلاجة مغطاة بورق الألمنيوم. سخنيها في الفرن قبل التقديم ، إن أمكن ، وستكون مثالية!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


إيطاليا & # 039 s أفضل فطيرة الطماطم | كريستوفر كيمبالز ميلك ستريت

في هذه الحلقة ، نلقي نظرة على الكلاسيكيات الإسبانية. شاهد الآن.

شارك معنا ومع مدربينا من جميع أنحاء العالم في درس طبخ.

جديد - 125 وصفة بسيطة طوال أيام الأسبوع من أكثر المأكولات الصحية في العالم.

850+ عنصر يصعب العثور عليه من جميع أنحاء العالم.

كل شيء شارع الحليب. 12 أسبوعًا مقابل دولار واحد فقط. ابدأ تجربتك هنا.


  1. في وعاء صغير ، يُمزج الخميرة ، 1 ملعقة صغيرة. سكر و 14 كوب ماء مسخن إلى 115 درجة مئوية. اترك الخليط حتى يتماسك ، لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، اخفقي الدقيق والباقي من السكر والملح معًا في وعاء كبير لتشكيل حفرة في المنتصف. يُسكب في خليط الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة. يُمزج الزيت مع كوب من الماء الدافئ في كتلة صلبة. انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، لمدة 10 دقائق. شكلي العجين على شكل كرة وانقليها إلى وعاء مدهون بـ 3 ملاعق كبيرة. يُغطى الزيت بغلاف بلاستيكي ويترك حتى يتضاعف حجم العجين ، حوالي 1 12 ساعة.
  2. سخني الفرن إلى 475 درجة مئوية. افرك قاع وجوانب صينية بيتزا عميقة 13 & # 8243 أو مقلاة من الحديد الزهر 12 & # 8243 مع 2 ملعقة كبيرة. من الزيت. انقلي العجينة إلى المقلاة لتغطي الوجهين بالزيت وافردها في قاع المقلاة بأطراف أصابعك. غطي المقلاة بمنشفة مطبخ رطبة واتركيها جانباً لمدة ساعة.
  3. اضغطي برفق على الطماطم والزيتون في العجينة ورشيها بالملح. رشي العجينة بالزيت المتبقي. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج لمدة 30-35 دقيقة. انقله إلى الرف حتى يبرد قليلاً.

المزيد للقراءة

جين جيمليت

للحصول على كوكتيل مثالي في المنزل ، انظر إلى الكلاسيكية الإنجليزية المكونة من ثلاثة مكونات.


ما هو الزعتر؟

هذا أمر صعب علينا الإجابة عليه لأننا نعتبر أنفسنا زعتر أصوليين! الزعتر هو خليط من الأعشاب أو التوابل (اقرأ المزيد عنه هنا). يُصنع تقليديًا من الزعتر البري الذي ينمو في إسرائيل ولبنان وسوريا. طعمها مثل مزيج متوازن بشكل جميل من الزعتر والزعتر والزوفا وبذور السمسم المضافة والسماق. نظرًا لأنه من المستحيل العثور عليه في الولايات المتحدة ، لم نرغب في تقديم أقل من وصفة أصلية! عادة ما نشتري الزعتر الإسرائيلي أو اللبناني.


فطيرة الجبن مع الطماطم والزيتون

خبز مسطح سميك ومقرمش مغطى بطبقة سخية من جبنة أسياجو وشرائح طماطم برقوق وزيتون كالاماتا نصف.

12 حصص ، كمقبلات

مكونات

  • 16 أوقية عجينة بيتزا جاهزة
  • زيت زيتون بكر ممتاز للدهن
  • 5 أونصات من جبن أسياجو ، مبشور
  • 3 حبات طماطم برقوق مقطعة شرائح رقيقة (حوالي 11 أونصة)
  • 3 أونصات زيتون كالاماتا منزوع النوى ، نصفين
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة خشنة

تعليمات

قم بتغطية وعاء كبير من الداخل بقليل من زيت الزيتون. ضعي العجينة المحضرة في الوعاء وقلبيها لتغطي جميع الجوانب. قم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة وضعها في مكان دافئ لتثبت لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

قم بتغطية صفيحة خبز بقياس 8 × 13 بوصة بزيت الزيتون. توضع العجينة على الصفيحة وتنتشر لتغطي قاعها بالكامل. (إذا وجدت أنه من الصعب الحصول على العجين على شكل المقلاة ، اترك كل شيء جانبًا لمدة 10 أو 20 دقيقة حتى يمكن للعجين أن يرتاح أكثر.) ادفع للأسفل تقريبًا فوق العجين مثل البيانو لعمل الكثير من الانحدارات والآبار.

ادهني سطح العجين بسخاء بزيت الزيتون. رشي نصف جبنة أسياجو المبروشة وإكليل الجبل الطازج. رتبي شرائح الطماطم في طبقة واحدة فوق الجبن. توضع قطع الزيتون بالتساوي فوق شرائح الطماطم. ننتهي برش ما تبقى من الجبن المبشور وإكليل الجبل الطازج. اتركي الفوكاشيا للراحة لمدة 20 دقيقة.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الأعلى وطرية من المنتصف. اتركي الفوكاتشيا لتبرد في المقلاة لبضع دقائق. مقطعة إلى قطع صغيرة للتقديم. استمتع بينما لا يزال دافئًا.

إفشاء: يرجى ملاحظة أن بعض الروابط أعلاه قد تكون روابط تابعة ، وبدون أي تكلفة إضافية عليك ، سأربح عمولة صغيرة إذا قررت إجراء عملية شراء بعد النقر فوق الرابط. لقد اختبرت كل هذه المنتجات شخصيًا ، وأوصي بها لأنني وجدت أنها ذات جودة عالية. ونحن نقدر دعمكم.


فوكاتشيا باريز: وصفة نونا كارميلا

مكونات:

2 رطل دقيق
3 أكواب ماء فاتر
1 مكعب من خميرة البيرة
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة من الملح
1 بصلة حمراء
15 طماطم كرزية
بترول
ملح وأوريجانو حسب الرغبة

تذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر.

يُسكب ما تبقى من الدقيق ومزيج الخميرة في وعاء كبير. ابدأ بالعجن ، واخلط كل الدقيق ببطء وأضف الماء المتبقي قليلًا في كل مرة. أخيرًا ، نضيف الملح ونعجن العجينة بقوة حتى تصبح ناعمة الملمس.

غطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

بمجرد أن ينتفخ العجين ، قسّمه إلى جزأين وافرده (باستخدام يديك فقط!) إلى صواني خبز تم دهنها جيدًا بزيت الزيتون البكر. في صينية خبز واحدة ، أضيفي الطماطم الكرزية والزيت والأوريغانو والزيتون. في المقلاة الثانية ، أضيفي شرائح البصل وتبليها بالزيت والملح والفلفل.

في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 480 درجة فهرنهايت ، اخبزي لمدة 20 دقيقة ، وتأكدي من أن قاعدة الفوكاشيا مطبوخة جيدًا قبل إخراجها من الفرن.

نحن نفضل لدينا فوكاتشيا مقدد. إذا كنت كذلك ، اتركه في الفرن لبضع دقائق أخرى.


فوكاتشيا ايطالية محلية الصنع مع الطماطم والزيتون وصفة - الوصفات

مكونات

  • 500 جرام دقيق خبز قوي
  • 1 ملعقة كبيرة سميد خشن
  • 2 × 7 جرام كيس خميرة مجففة
  • 50 مل زيت زيتون ، بالإضافة إلى القليل من الزيت
  • 75 جرام زيتون أسود مقطّع إلى شرائح
  • 150 جرام طماطم
  • 2-3 أغصان إكليل الجبل ، الأوراق فقط
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

طريقة

اخلطي الدقيق والسميد والخميرة جيدًا مع قليل من الملح. اخلطي 320 مل من الماء الدافئ مع زيت الزيتون. اصنعي فجوة في منتصف خليط الدقيق وأضيفي السائل تدريجيًا. (من الأسهل مزجها معًا باستخدام شوكة لتبدأ بها ، وبعد ذلك ، عندما تتقارب معًا ، استخدم يديك لجعلها على شكل كرة.) اقلب العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى على نحو سلس ومرن ونابض للمس.

توضع العجينة في وعاء خلط كبير مطحون وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.

توضع العجينة المرتفعة في صينية خبز مدهونة بالزيت (حوالي 28 × 20 سم) وتُرش بالقليل من الملح. دهن أصابعك بالقليل من زيت الزيتون وأخرج العجين إلى أطراف الصينية.

اضغط على الزيتون والطماطم المتساقطة في العجين حتى تنفجر قليلاً فوق السطح. يتبل بالملح والفلفل وينثر فوق أوراق إكليل الجبل.

رشي الخبز بالقليل من زيت الزيتون الإضافي وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.

اقلب الصينية ، ثم انقلها إلى لوح ، وقطعها إلى شرائح وقدمها.

غوردون رامزي
دورة الطبخ النهائي
بواسطة Hodder & amp Stoughton
نص © جوردون رامزي 2013
التصوير الفوتوغرافي © Anders Schønnemann 2012

مرشحات الفئات

  • عطلة 2020 (7)
  • الخريف (4)
  • باربكيو (5)
  • لحم (18)
  • وجبة افطار (19)
  • دجاج (11)
  • شوكولات (4)
  • عيد الميلاد (17)
  • أطعمة مريحة (14)
  • الحلوى (23)
  • المشروبات (1)
  • بطة (1)
  • عيد الفصح (3)
  • بيض (15)
  • سمك (7)
  • فيت فود (21)
  • لعبة (2)
  • اطفال (11)
  • لحم (5)
  • يوم الفطيرة (2)
  • مكرونة (6)
  • فطيرة (4)
  • لحم الخنزير (11)
  • السلطات (9)
  • المأكولات البحرية (5)
  • دبابيس تخزين دولاب (2)
  • الصيف (6)
  • عيد الشكر (7)
  • عيد الحب & # 039 s (1)
  • نباتي (3)
  • نباتي (31)
  • ويلينجتون (2)

ابدأ بتقليب 105 درجة من الماء والخميرة في وعاء الخلط. أضف القليل من السكر واتركه يغلي لبضع دقائق.

ملاحظة جانبية: يمكنك استخدام خلاط الحامل الخاص بك. لقد صنعته يدويًا أو بالخلاط وسأقول إنني أفضل القيام بذلك يدويًا. هناك شيء مغرم جدًا بخلط العجين يدويًا وهذا العجين سهل العمل به.

ضعي طبقة من الدقيق وزيت الزيتون والملح في النهاية. ثم قلبي كل شيء معًا بملعقة خشبية. سيكون العجين أشعثًا جدًا (1)

اعجنهم سويًا لمدة 5 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام حوالي & frac14 كوب من الدقيق. لا تفرط في طحين العجين (2)

نضيف العجينة مرة أخرى إلى وعاء ممسوح بالزيت (3) ونتركها تتخمر لمدة ثلاث ساعات حتى يتضاعف حجمها (4). انظر إلى الملاحظة في الوصفة لمعرفة وقت رفع أقصر.


طماطم باسل فوكاتشيا

طماطم باسل فوكاتشيا - خبز إيطالي إسفنجي مريح مخبوز مع الطماطم الطازجة والزيتون والريحان العطري والثوم والأعشاب والجبن الذائب. وصفة بسيطة مع نتائج جودة المطعم ، هذه الفطيرة هي علاج لذيذ ، في انتظارك لتنغمس!

العجين الفعلي عبارة عن مزيج بسيط جدًا من الدقيق ، والسميد ، والخميرة المزهرة ، وزيت الزيتون ، مما يجعل العجينة الأكثر إسفنجية ولذيذة التي أكلتها على الإطلاق! تتميز العجينة بمرونة قوية للغاية تجعلها تنطلق للخلف مع كل لمسة أو قضمة. إنها شريحة تذوب في فمك من الجنة! هذه الوصفة البسيطة هي طريقة مثالية لاختبار مهاراتك في الخبز بأساليب سهلة وبأقل قدر من المكونات!

يعلو الفوكاتشيا مزيج كلاسيكي من الطماطم الكرزية والريحان وجبن البارميزان المفتت والزيتون والثوم العطري. في اللحظة التي تضع فيها هذا في الفرن ، ستشتم رائحة منزلك مثل تلال توسكانا المتدحرجة!

استمتع بها كوجبة خفيفة في المساء مع كأس من Merlot أو Pinot Grigio أو شريحة إلى نصفين واستمتع بها كسندويش مع الخضار المفضلة لديك وشرائح الخضار!


طبقات الفوكاشيا على طريقة البيتزا

ربما تساءلت الآن: ما هو الفرق بين الفطائر والبيتزا؟

بعد كل شيء ، تبدو متشابهة إلى حد كبير. يكمن الاختلاف بشكل أساسي في طريقة الخبز والاستخدام.

تستخدم كل من الفطائر والبيتزا العجين المصنوع من الدقيق والخميرة والماء والملح والزيت ، والتي تمر من خلال عمليتي تخمير مختلفتين. ومع ذلك ، فإن عجينة الفوكاتشيا أقل ترطيبًا وهشاشة من عجينة البيتزا ، وعادةً ما تنفق الخميرة الثانية داخل طبق الخبز. من ناحية أخرى ، تقضي عجينة البيتزا الثانية في الارتفاع على سطح عمل مطحون ومغطاة بقطعة قماش. كما أن أوقات الخميرة مختلفة.

يكمن اختلاف آخر في درجة حرارة الفرن: كما لاحظت بالفعل ، يتم خبز الفوكاتشيا في درجات حرارة أقل بكثير من البيتزا.

أخيرًا ، هناك أيضًا اختلاف في طريقة تناولها: فوكاتشيا لا تستهلك أبدًا بكميات كبيرة ، وغالبًا ما تستخدم كوجبة خفيفة أو كفاتح للشهية. من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون البيتزا وجبة كاملة.

الشيء الوحيد الذي لا يتغير على الرغم من rsquot هو الطبقة التي يمكنك استخدامها لكليهما. على الرغم من الاختلافات ، فإن ما هو جيد في البيتزا جيد أيضًا على الفطائر. دع & rsquos نلقي نظرة على بعض الأفكار.

مارغريتا

يمكن بسهولة تحويل بيتزا مارغريتا الأكثر كلاسيكية إلى طبقة فوكاتشيا. كل ما عليك فعله هو دهن بعض صلصة الطماطم فوق عجينة الفوكاتشيا مع بعض جبن الموزاريلا وأوراق الريحان المفروم ، ثم خبزها على درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

مارينارا

إذا كنت تستطيع & rsquot تناول منتجات الألبان أو اتباع نظام غذائي نباتي ، فقم بإزالة جبن الموزاريلا من الطبقة العلوية الموصوفة أعلاه واصنع المارينارا. الوصفة هي نفسها.

Capricciosa

حتى Capricciosa يمكن أن يتحول إلى طبقة فوكاتشيا رائعة. تُوزّع صلصة الطماطم على العجينة وتُخبز لمدة 15 دقيقة على 220 درجة مئوية. بعد ذلك ، أضيفي بعض شرائح البروسيوتو على الوجه ، مع مكعبات الموزاريلا ، والفطر ، والزيتون ، ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز. أخيرًا ، اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

فوكاتشيا مع مرتديلا و فستق بيستو

وصفة وصورة الائتمان: أنا pasticcini di Nina

هذه طبقة بسيطة وطازجة ، ومثالية لوجبة خفيفة في الصيف أو كفاتح للشهية أثناء غداء في الهواء الطلق.

لعمل فوكاتشيا مع هذه الطبقة توضع بعض شرائح الموزاريلا فوق فوكاتشيا بعد إخراجها من الفرن ثم إضافة القليل من البيستو بالفستق.

خذها إلى المستوى التالي بإضافة بعض جبن الموزاريلا الطازجة.

بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من جبن البروفولون إلى الكعكة قبل دقيقتين من إخراجها من الفرن. بهذه الطريقة سوف يذوب ، ويمنح وجهك قاعدة كريمية.

جبنة فيتا ، طماطم كرزية ، جرجير بيستو

الوصفة وصورة الائتمان: In Cucina Con Max & amp Andre

هنا & rsquos فكرة أخرى لذيذة وبسيطة لفوكاشيا فائقة النضارة تتميز بالبيستو.

كل ما عليك فعله هو إضافة المكونات المدرجة في العنوان إلى الكعكة بعد إخراجها من الفرن (اتركها تبرد لبضع دقائق قبل القيام بذلك!)

البطاطس والفلفل

الوصفة واعتماد الصورة: Dolcemente Inventando

لتحضير كعكة الفوكاكيا هذه ، تحتاج إلى قلي البطاطس والفلفل مع 5 ملاعق كبيرة من الزيت والملح والفلفل والأوريغانو والزعتر.

بعد ذلك ، أسقط كل شيء فوق الكعكة واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بمجرد الخروج من الفرن ، قم بتغطية كل شيء بقطعة قماش مبللة لمدة 15 دقيقة.

فوكاتشيا مع طماطم الكرز والأنشوجة والزيتون

وصفة وصورة الائتمان: Prodotti Tipici Toscani

لا يتطلب هذا الفوكاشيا وقت خمير طويل لأنه يرتفع مباشرة في الفرن.

ضعي العجينة في طبق للخبز ، ودهن أصابعك بزيت الزيتون وافردها ، ثم أضيفي بعض الزيتون المقطّع إلى شرائح ، والأنشوجة المفرومة ، والطماطم الكرزية المقطعة إلى شرائح. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف القليل من نبات الكبر وتبله بقليل من الزعتر. أخيرًا ، أضيفي الملح واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

الفلفل والزيتون الأسود

الوصفة وصورة الائتمان: Carmencita Da Leccarsi Le DIta

هذا خيار مثالي آخر لتناول فاتح للشهية في الهواء الطلق أو بوفيه ويتناسب بشكل جيد مع كوب من Pinot Grigio. المكونات هي: 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أصفر ، 2 ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود ، 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1 فص ثوم ، ورشة ملح ناعم.

لتحضير هذه الطبقة ، تحتاج إلى تنظيف الفلفل وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.

بعد ذلك ، نضيفهم إلى مقلاة مع الثوم البني ويطهى حتى يصبح طرياً. عندما تصبح عجينة الفوكاتشيا جاهزة للخبز ، أضيفي الفلفل الذي طهيته للتو والزيتون الأسود الخالي من البذور إلى أعلاها ، ثم اخبزيها لمدة 40 درجة على 200 درجة مئوية.

خرشوف وجبنة إيمنتال

الوصفة وصورة الائتمان: Ristorante Dai Nonni

لعمل طبقة فوكاتشيا هذه ، قطعت جوليان بعض قلوب الخرشوف وطهيها في مقلاة حتى تصبح طرية ، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. قم بتزيين الفوكاتشيا بالخرشوف مع مكعبات من جبن إيمنتال أو الجبن السويسري. تخبز في درجة حرارة 400 فهرنهايت أو 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

الخرشوف والنقانق

الوصفة وصورة الائتمان: Dituttoedipi & ugraveperte Cucina

تُقلى وتُسلق بعض قلوب الخرشوف المقطعة جوليان مع بعض النقانق المفرومة لمدة 5 دقائق تقريبًا. استخدم هذه الطبقة العلوية للفوكاتشيا مع بعض مكعبات جبن الموزاريلا وجبن البارميزان المبشور ، ورش القليل من الملح على الوجه ، ثم اخبز في درجة حرارة 430 درجة فهرنهايت أو 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

فوكاتشيا مع كوسة

الوصفة وصورة الائتمان: Dulcilsss In Forno

هذا شكل بسيط من فطيرة جينوفيز. نضع العجينة في طبق للخبز وترطب سطحها عن طريق دهن ملعقتين كبيرتين من الماء وثلاث ملاعق زيت عليها.

استخدم أطراف أصابعك لتفريغ غمازات الفوكاشيا النموذجية ونشر بعض الكوسا المقطعة في الأعلى. اتركه يتخمر لمدة ساعة في فرن مغلق (لكن احتفظ بالإضاءة) أو في مكان دافئ. بعد ذلك ، أخرجي المقلاة ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ثم اخبزي الفوكاتشيا لمدة 25 دقيقة.

كوسة وريكوتا وبوتارجا

الوصفة وصورة الائتمان: Pizzeria Soffio di Grano

اتبع نفس الوصفة كما هو الحال مع فطيرة الكوسة أعلاه. بمجرد خبزها ، اتركها تبرد قليلاً ثم توضع فوقها مع الريكوتا والبوتارجا المبشور.

تونة وكوسا

الوصفة وصورة الائتمان: Ciocco Burro

الكوسة مع التونة هي طبقة فوكاتشيا أخرى بسيطة ولذيذة.

كل ما عليك فعله هو سوت & التونة والكوسة (كما يمكنك بسهولة تخمين من الاسم) وإضافتها إلى الكعكة الخاصة بك. ابدأ بالكوسا وعندما تصبح طرية ، أضف التونة المصفاة وتبلها ببعض الفلفل الأسود المطحون. تُدهن ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر على عجينة الفوكاتشيا ، ويُضاف التونة والكوسة ، ثم تُخبز على حرارة 400 فهرنهايت أو 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك.

تونة وبصل

مرة أخرى ، كل ما عليك فعله هو إضافة التونة والبصل إلى سطح الفوكاتشيا ثم خبزها على درجة حرارة 400 فهرنهايت أو 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

فوكاتشيا ألا بارميجيانا

وصفة وصورة الائتمان: Fatto In Casa Da Benedetta

هذه وصفة من المؤثرة الإيطالية بينيديتا روسي. لتحضير طبقة الفوكاشيا هذه ، تحتاج إلى شواء بعض الباذنجان ثم ترتيبها على الجزء العلوي من الفوكاتشيا مع بعض صلصة الطماطم وجبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان الطازجة. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

الطماطم والجرجير

هذه الفطيرة تشبه إلى حد بعيد فطيرة ألا بروشيتا. ما عليك سوى صنع فوكاتشيا سادة بمجرد تبريدها بمكعبات الطماطم (مصفاة) والملح وزيت الزيتون البكر الممتاز وأوراق الجرجير الطازجة.

بصل أحمر و طماطم كرزية مجففة

وصفة وصورة الائتمان: Agriblea

قطعي البصل الأحمر ووزعيه فوق عجينة الفوكاتشيا مع الطماطم الكرزية المجففة. اصنعي مستحلبًا باستخدام ملعقتين كبيرتين من الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت والملح حسب الرغبة ، ثم وزعيه على العجين ليبقى طريًا أثناء الخبز. تخبز في درجة حرارة 400 فهرنهايت أو 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

فطيرة البطاطس وإكليل الجبل

من المؤكد أن الفوكاتشيا مع البطاطس أكثر إشباعًا مقارنةً بإضافات الفوكاتشيا الأخرى. شريحة كبيرة من هذه الكعكة يمكن أن تجعل العشاء.

هنا & rsquos كيفية صنعه. نقطع البطاطس إلى شرائح ثم نضيفها إلى أعلى عجينة الفوكاتشيا مع بعض إكليل الجبل. يمكنك أيضًا إضافة بعض النقانق لجعلها وليمة كاملة. تُخبز في الفرن على حرارة 430 درجة فهرنهايت أو 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

أنا & rsquom متأكد ، من بين هذه الأفكار ، يمكنك & rsquoll العثور على عدد قليل من الإضافات التي تريد تجربتها.

أو ربما لديك بالفعل المفضل لديك؟ اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أدناه ، أنا & rsquod أحب أن أعرف!


شاهد الفيديو: نوصيك معمرك ترميه فالقمامة جربي حكي بيه غير بأصابعك الأواني وشوفي كيف غيرجعو يشعلو بلا تعب ولا مجهود (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ariss

    أوافق ، فكرة مفيدة للغاية

  2. Migore

    لقد ابتهجت من المحادثة



اكتب رسالة